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1 octubre, 2024
Gastronomía
Published by Yossi Bentolila on 1 octubre, 2024
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Publicado el 1 octubre, 2024

Receta para Rosh Hashaná: Bizcochitos de miel rellenos de mermelada

Raquel Moryoussef de Fhima Ingredientes Preparación Fuente y foto: Radio Sefarad (radiosefarad.com).Versión NMI.
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30 septiembre, 2024
Gastronomía
Pollo Rosh Hashaná nueces
Published by Yossi Bentolila on 30 septiembre, 2024
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Publicado el 30 septiembre, 2024

Receta para Rosh Hashaná: Pollo dulce con nueces

Este sencillo plato principal tiene muchas cosas buenas. Está repleto de frutas secas dulces, nueces crujientes y especias aromáticas Fabienne Viner Luzzato Ingredientes Preparación • Caliente el horno a 200°C• Corte las cebollas y el ajo en rodajas.• Coloque el pollo en una bandeja para asar.• Mezcle las especias, cebollas, ajo, mermelada y media a una cucharada de sal y pimienta.• Frote esta mezcla sobre […]
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9 diciembre, 2019
GASTRONOMÍA
Published by Yossi Bentolila on 9 diciembre, 2019
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Publicado el 9 diciembre, 2019

Sufganiot de Janucá

INGREDIENTES (para aproximadamente 20 sufganiot) 30 gr de levadura en pasta 1 taza de leche tibia 500 gr de harina 2 huevos 60 gr de mantequilla 80 gr de azúcar 1 taza de mermelada o de crema pastelera Azúcar para espolvorear Pizca de sal PREPARACIÓN Mezcle la levadura, la leche y la harina. Deje subir al doble de su volumen. Añada los huevos, la mantequilla, […]
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27 septiembre, 2019
GASTRONOMÍA
Published by Yossi Bentolila on 27 septiembre, 2019
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Publicado el 27 septiembre, 2019

Recetas para Rosh Hashaná

Como todas las festividades judías, Rosh Hashaná tiene su propia gastronomía. He aquí una muestra gastronómica asquenazí y sefardí. Jalá Agulá (Jalá Redonda) Una de las costumbres del año nuevo judío es comer jalá redonda y dulzona, a diferencia de los sábados del resto del año, en el que comemos jalá trenzada y salada. El significado de ello es augurar un año “circular”, es decir […]
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5 septiembre, 2019
GASTRONOMÍA
Published by Yossi Bentolila on 5 septiembre, 2019
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Publicado el 5 septiembre, 2019

Torta de Pasta con Queso

INGREDIENTES 350 gr de espaguetis 1 lata grande de maíz en crema 2 tazas de queso Paisa rallado 100 gr de queso parmesano rallado PROCEDIMIENTO Cocinar los espaguetis al dente y colarlos. Agregar la lata de maíz y el queso Paisa. Revolver y colocar la mezcla en un pyrex rectangular mediano. Cubrir con el queso parmesano y hornear a 350º hasta dorar. Tomado del libro […]
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29 agosto, 2019
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GASTRONOMÍA
Published by Sami Rozenbaum on 29 agosto, 2019
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Publicado el 29 agosto, 2019

MAGDALENITAS PARVE

        INGREDIENTES 7  yemas de huevo  2 ½ tazas de harina cernida con 3 cucharaditas de polvo para hornear • 1 taza de azúcar • ½ taza de aceite • ¾ de taza de agua fría • pasitas (opcional) PREPARACIÓN  Batir las claras a punto de nieve. Batir aparte las yemas con el azúcar. Agregar el aceite, el agua, la harina y […]
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20 agosto, 2019
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GASTRONOMÍA
Published by Sami Rozenbaum on 20 agosto, 2019
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Publicado el 20 agosto, 2019

Pollo con miel

        INGREDIENTES 1 pollo con piel, picado en 8 presas 1/3 taza de salsa de soya ½ taza de salsa de tomate kétchup ½ taza de miel   Un día antes, mezclar la salsa de soya, el kétchup y la miel. Mezclar el pollo con esta salsa y colocarlo en un pyrex con la piel hacia abajo. Al día siguiente voltear el […]
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14 agosto, 2019
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GASTRONOMÍA
Published by Sami Rozenbaum on 14 agosto, 2019
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Publicado el 14 agosto, 2019

MOUSSE DE MANGO

            INGREDIENTES  2 mangas  4 cucharadas de azúcar  ½ taza de agua  1 taza de crema para batir PREPARACIÓN Cortar las mangas en cuadritos. Licuar la mitad con el azúcar y el agua hasta hacer un puré. Colar para desechar las hebras si las hubiere. Batir la crema. Unir el puré, la crema y los cuadritos restantes. Verter en una dulcera, […]
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10 julio, 2019
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GASTRONOMÍA
Published by Sami Rozenbaum on 10 julio, 2019
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Publicado el 10 julio, 2019

Jalá

Ingredientes 750 grs de harina 1/3 taza de azúcar 2 cucharaditas de levadura seca granulada 1 y 1/2 cucharaditas de sal 2 huveos 100 grs de margarina derretida en 1/2 taza de leche y 1/2 de agua Preparación En el bowl de la batidora ehar 2 tazas de harina, el azúcar, levadura, sal y la margarina derretida con el agua y la leche. Batir por […]
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5 julio, 2019
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GASTRONOMÍA
Published by Sami Rozenbaum on 5 julio, 2019
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Publicado el 5 julio, 2019

Torta cobler de manzana

  Ingredientes 100grs de margarina sin sal 1 taza de azúcar 2 huevos 1 taza de harina 4 manzanas rojas peladas, picadas finitas y mezcladas con 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de canela 3 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharada de canela para espolvorear Preparación Batir la margarina con el azúcar, agregar los huevos y luego la harina (a mano o en la batidora) […]
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