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20 diciembre, 2023
Israel/Diáspora
Publicado el 20 diciembre, 2023

Investigadora israelí es nominada para la Academia Nacional de Inventores de EEUU

Shulamit Levenberg, del Tejnión, es una de las pocas israelíes que han creado tecnologías innovadoras y registrado patentes Judy Siegel-Itzkovich* Shulamit Levenberg, investigadora de la Facultad de Ingeniería Biomédica del Instituto de Tecnología de Israel (Tejnión), ha sido elegida miembro de la prestigiosa Academia Nacional Estadounidense de Inventores (NAI). La misión de NAI es apoyar y alentar a los investigadores académicos cuyas innovaciones han tenido […]
2 febrero, 2023
Publicado el 2 febrero, 2023

Para el Gran Rabino asquenazí de Israel, la carne cultivada es kosher y pareve

Se trata del primer pronunciamiento de una autoridad halájica respecto de la carne cultivada Shani Ashkenazi y Shlomo Teitelbaum En un nuevo fallo halájico publicado hace dos semanas, el Gran Rabino asquenazí de Israel, David Lau, anunció que la carne cultivada producida por la empresa Aleph Farms es kosher y pareve, ya que no incluye sustancias que contengan ingredientes lácteos o cárnicos. Esto, en la […]
1 julio, 2020
Publicado el 1 julio, 2020

Cinco compañías de Israel ya producen carne cultivada

La pandemia de COVID-19 ha generado una fuerte escasez, y el consiguiente aumento en la demanda de alimentos producidos en laboratorio. Varias startups israelíes están enfrentado este reto El coronavirus ha generado una crisis en el mercado de la carne, que hoy transita días complicados con una pronunciada escasez y aumentos de precios. Este escenario aceleró la carrera hacia la producción en masa de “carne […]
15 julio, 2016
Publicado el 15 julio, 2016

Leer para creer

Hace ya varios años que se están desarrollando tecnologías para “cultivar” carne en el laboratorio, haciendo que una o varias células animales se reproduzcan en el ambiente adecuado para convertirse en tejido comestible.