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Tacos de pollo para Pésaj
Ingredientes:
-2 tazas de pollo cocinado y picado en tiras finas o molido
-2 cebollas picadas en cuadritos
-2 huevos
-2 cucharadas de matzo meal
Sal y pimienta al gusto
-1/4 cucharadita de páprika
-6 Matzot
-1 huevo
PREPARACIÓN
Para el relleno, sofreír la cebolla hasta dorado claro, agregar el pollo, sal, pimienta y páprika. Retirar del fuego y añadir los 2 huevos y matzo meal. Mezclar bien.
TACOS
En la mesa colocar papel absorbente húmedo. Sumergir las matzot en agua y colocar entre los 2 pliegos del papel absorbente. Dejar reposar 15 minutos, retirar el papel de abajo y dejar secar por 15 minutos. Deben quedar flexibles para poder moldear.
Cortar cada matzá por la mitad, en el lado más corto de la medida matzá colocar relleno y enrollar con cuidado de que no se rompa.
Batir 1 huevo con un poco de sal y remojar cada taco.
Freír en aceite abundante bien caliente hasta dorar.
Tomado del libro Nuestras mejores recetas,
editado por WIZO Aviv Kadima.
La obra está a la venta en las oficinas de
WIZO: (0212) 552.1845/ 550.0446/ 552.0878
