PREPARACIÓN

Para elaborar la Masa, colocar todos los ingredientes en el procesador de alimentos, luego procesar hasta formar una masa. También se hacer con el estribo.

Para el Relleno, cocinar el agua con azúcar en una ollita por 5 minutos hasta hacer un almíbar espeso o hasta comenzar a burbujear, aádir las nueces y mezclar por un minuto. Retirar del fuego, agregar el jugo de limón y las pasas.

Para hacer las orejas (oznei) estirar la masa entre dos hojas de papel encerado. Con un molde de 6 cms de diámetro, cortar la masa en pequeños círculos. En el centro de cada círculo, colocar una cucharadita del relleno. Doblar tres lados hacia el centro para cubrir el relleno; pellizcar las uniones, formando un triángulo.

Colocar en un bandeja de hornear y seguir con el resto de la masa.

Pintar las orejas con yema y hornear a 350º F por 15 minutos. Sacar del horno, enfriar y espolvorear azúcar glass