Jueves 21 de Noviembre de 2024
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Imagen referencial
Ingredientes
- 1 Roast Beef de 2 kg
- 2 cebollas picadas en rodajas
- 4 dientes de ajo machacado
- 1 lata de hongos de 390 grs, rebanados
- 2/3 de mermelada de durazno
- 1 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de agua
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Preparación
- Sofreír en poco aceite la cebolla y el ajo hasta marchitar.
- En una olla a fuego bajo mezclar la mermelada, vino, agua, hojas de laurel, cebolla, ajo, sal y pimienta, hasta disolver la mermelada.
- Dorar el roast beef.
- Agregar la salsa y cocinar tapado a fuego medio hasta hacer salsita.
- Voltear con frecuencia y pinchar para que absorba la salsa.
- Retirar la carne de la salsa y refrigerar por varias horas.
- Licuar la salsa y agregar los hongos.
- Antes de servir rebanar la carne, poner en un pyrex cubierto con la salsa y hornear tapado por 20 minutos.
Tomado del libro Nuestras Mejores Recetas,
editado por WIZO Aviv Kadima.
La obra está a la venta en las oficinas de
WIZO: (0212) 552.1845 / 550.0446 / 552.0878
