ESPECIALES
Quesillo de chocolate
Ingredientes:
-1/2 litro de leche
-1 lata de leche evaporada
-10 huevos
-1 cucharadita de vainilla
-5 ó 6 cucharadas de azúcar
-100 grs. de chocolate amargo
-1 1/2 tazas de azúcar para el caramelo
PREPARACIÓN
En una olla cocinar 1 1/2 tazas de azúcar, revolviendo hasta obtener caramelo. Verter en un pyrex de 25 cms. de diámetro forrando el fondo y las paredes.
Calentar la leche, chocolate, leche evaporada, azúcar y vainilla hasta disolver todo.
Batir los huevos, agregar la mezcla de chocolate y colar.
Verter en el molde acaramelado y hornear a baño María a 400º F por 15 minutos, luego bajas a 300º F y dejar 15 minutos más.
Retirar, enfriar y refrigerar. Desmoldar antes de servir.
Tomado del libro Nuestros mejores postres,
editado por WIZO Aviv Kadima.
La obra está a la venta en las oficinas de WIZO:
(0212) 552.1845/ 550.0446/ 552.0878
