ESPECIALES
Enrollado de canela y pasitas
Ingredientes:
Masa
- 5 tazas de harina
-2 huevos
-1/2 taza de leche
-1 1/2 cucharadita de sal
-1/2 taza de azúcar
-1/4 de aceite
-1/2 taza de agua tibia
-2 cucharaditas de levadura en pasta
-mantequilla
Relleno
-1 taza de azúcar
-1 taza de pasitas (opcional)
-canela al gusto
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 350º F.
Para la Masa, hervir la leche, agregar azúcar, sal y aceite. Revolver bien. En un envase, colocar el agua tibia, las 2 cucharaditas de azúcar y la levadura. Dejar reposar por 10 minutos. Agregar a esto la mezcla anterior y revolver bien.
Añadir los huevos y 3 tazas de harina, amasar de nuevo y dejar reposar por una hora. Poner encima un trocito de mantequilla.
Para el Relleno, mezclar el azúcar con las pasitas y la canela.
Para ensamblar, dividir la masa en dos. Estirar una de las partes finamente y untar con mantequilla, espolvorear con la mitad de la mezcla de azúcar y pasa. Enrollar y picar en rueditas. Hacer el mismo procedimiento con la masa restante.
Poner en bandejas de hornear engrasadas y hornear hasta que doren. Se sacan en seguida y se voltean en latón
Tomado del libro Nuestras mejores recetas,
editado por WIZO Aviv Kadima.
La obra está a la venta en las oficinas de
WIZO: (0212) 552.1845/ 550.0446/ 552.0878
