Sábado 16 de Noviembre de 2024
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Ingredientes
- 1 ración de Bechamel sin leche
- 6 huevos
- 1 y 1/4 tazas de agua
- 3 cucharadas de harina de matzá
- 3 y 1/2 cucharadas de harina de papas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de aceite para las panquecas
- 1 pollo hervido y luego desmenuzado
- 1 cebolla picada en cuadritos y sofrita
- 1 pimentón picado en cuadritos y sofrito
- 1 tomates pelados y licuados
- 1 cubito
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada de pimentón rojo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de aceite para el sofrito
Preparación
- Licuar levemente los huevos, agua, harina de matzá, harina de papas, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y las 3 cucharadas de aceite.
- Dejar reposar por 1 hora. Formar las panquecas sobre una sartén ligeramente engrasada, que queden lo más finas posible.
- Cocinar por ambos lados.
- Aarte, sofreir en las tres cucharadas de aceite, la cebolla, pimentón, tomates; agregar cubito, salsa inglesa, pimentón rojo en polvo, comino, ajo y pollo desmenuzado.
- En un pyrex, colocar una capa de crepes, luego pollo, bechamel, crepes…, hasta terminar con la crema Bechamel. Hornear a 350F por 1 hora.
Tomado del libro Nuestras Mejores Recetas, editado por WIZO Aviv Kadima.
La obra está a la venta en las oficinas de WIZO: (0212) 552.1845 / 550.0446 / 552.0878
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