Martes 08 de Abril de 2025
Imagen referencial
Ingredientes
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 4 tazas de leche
- 3 tazas de sémola (aprox. 500 grs)
- 1 taza de mantequill
- 2 yemmas de huevo
- 1/1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 1/2 taza de leche para regar por encima
- 1/2 taza de queso parmesano para espolvorear encima
Preparación
- En una olla grande, colocar la leche y la mantequilla hasta derretir. Agregar el queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada. Revolver con un cuchara de madera, añadir la sémola de taza en taza, revolver vigorosamente para que no se pegue, seguir cocinando hasta que se forme una bola y se despegue de la olla.
- Apagar el fuego y añadir yemas de huevo, revolver, dejar enfriar. Extender sobre un mesón y cortar en círculos con un vaso.
- Colocar los ñoquis en un pyrex enmantequillado, medio montar uno sobre otro.
- Rocias con 1/2 de leche y 1/2 taza de queso parmesano rallado, hornear a 350º , hasta dorar.
Tomado del libro Nuestras mejores recetas
editado por WIZO Aviv KadimaKadima.
La obra está a la venta en las oficinas de
WIZO: (0212) 552.1845/ 550.0446/ 552.0878
