Jueves 03 de Abril de 2025
Imagen referencial
Ingredientes
- 1 vaso de prunas sin semilla y picaditas (ciruelas pasas)
- 1 vaso de dátiles sin semilla y picaditos
- 1 vaso de nueces picaditas
- ½ taza de frutas confitadas
- ¾ de vaso de jugo de prunas y en su ausencia
- 1 taza de agua hirviendo.
- 2 vasos de harina cernida (En Pesaj sustitur por Matzo Cake Meal)
- 1¼ de cucharadita de bicarbonato de soda (En Pesaj usar Bicarbona Kosher le Pesaj)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada rallada
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
- 1½ vasos de azúcar
- 4 huevos
- ½ vaso de aceite
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- Si no se tiene el jugo de prunas, se echan las mismas en un vaso de agua hirviendo y se dejan en remojo hasta que enfríen.
- En un tazón mezclo la harina cernida con el bicarbonato de soda, la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo y el azúcar, añado el jugo de prunas y las prunas picaditas, bato al añadir los huevos, el aceite y la vainilla, la mezcla debe quedar cremosa….ya sin batir echamos las nueces y los dátiles con movimientos envolventes.
- En un molde engrasado y enharinado echamos la mezcla, y la llevamos a un horno pre calentado a 350° F de media hora a 45 minutos aproximadamente…..cuando se meta un palillo en el medio debe salir seco.
Tomado del libro Nuestros Mejores Postres,
editado por WIZO Aviv Kadima.
La obra está a la venta en las oficinas de
WIZO: (0212) 552.1845 / 550.0446 / 552.0878
