Albóndigas con Hierbabuena y ajonjolí

1. Lavamos las hojas de hierbabuena bien, las secamos y picamos.
2. Lavamos los tomates, los cortamos en 4, les quitamos las semillas y los partimos en trozos mas pequeñitos.
3. En una cazuela ponemos el aceite de oliva y echamos los tomates picaditos hasta que se hagan blanditos, una especie de salsa.
4. En un tazón mezclamos la carne molida con la cebolla, la hierbabuena, el pimentón ahumado y el ajonjolí…lo amasamos bien y hacemos albóndigas.
5. Echamos estas en la salsa de tomate, añadimos un poquito de agua y las dejamos cocinar un rato, hasta que estén cocidas y la salsa espesita.

Tomado del libro Nuestras mejores recetas
editado por WIZO Aviv KadimaKadima.
La obra está a la venta en las oficinas de
WIZO: (0212) 552.1845/ 550.0446/ 552.0878